有點亂燉的感覺,但是照實的好吃!家常的飯菜、樸素的做法——好吃就好!!
用料
豆角 | 半斤 |
冷凍龍利魚片 | 兩片 |
五花肉 | 二兩 |
土豆 | 一個 |
香菇 | 七朵(您隨意) |
生抽 | |
油 | |
大料 | 兩朵 |
鹽 | |
麪粉 |
龍利魚燉豆角土豆的做法
豆角洗淨掰成5cm長的段待用;土豆洗淨削皮,切厚片然後切花條(沒有花刀就切條好啦)土豆切好後泡水中;五花肉切薄片;香菇早早泡好切條即可;泡它的水留用
解凍龍利魚後,先切成5cm長的段,然後沿着身長方向切與厚度相同的條;將少許的麪粉放入一個食用袋中再將龍利魚條放入,手抓住袋口搖動讓麪粉均勻裹在魚肉上
熱鍋涼油下魚條炸製表面金黃撈出,用剩下的油炸一下土豆條,這個燉制過程不宜碎掉,
留一點點底油下五花肉和大料煸成焦黃,下扁豆繼續煸炒至扁豆翠綠后土豆條和香菇入內翻炒一下,將適量的生抽倒入攪拌均勻後,將泡香菇的水倒入與菜平齊強一點,水開後將食鹽放入攪拌均勻後,將炸好的魚條放在菜的表面蓋蓋...
關成中小火燉煮一會兒汁收的差不多即可啦
小貼士
1.這道菜魚腥味幾乎沒有,因為龍利魚片就沒有多大的魚腥味....
2.這道菜老少皆宜,因為龍利魚片幾乎沒有刺,嫩嫩的魚、綿綿的土豆孩子老人吃最合適不過啦...