看到朋友曬了一道菜,叫醋溜鬚肉,根據樣子,調了味道,還挺下飯🤗
用料
雞胸肉 | 2塊(約100克) |
雞蛋 | 2個 |
木耳 | 10朵 |
醋 | 1勺 |
醬油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
澱粉 | 1勺(半勺醃肉半勺勾芡) |
料酒 | 1勺(半勺醃肉半勺打雞蛋) |
仿製醋溜鬚肉—一個人也要好好吃飯的做法
木耳泡發,雞胸肉化凍
雞胸肉切片,加一點點料酒,加澱粉抓勻,料酒可以去肉腥味
抓勻醃製約十分鐘
雞蛋兩個,加半勺料酒打散
鍋內倒底油
下雞肉片滑熟
盛出
鍋裏重新倒油,倒入蛋液滑熟,成絮狀盛出
再倒一點點油下葱花爆香,下木耳爆炒
下肉片
下蛋絮翻炒
醬油,醋,糖,澱粉調一小碗料汁倒進鍋內,快速翻勻,湯汁冒泡時就可以了,糖醋味道,酸甜度剛好下飯,早晨胃口格外好