甜玉米比普通玉米營養豐富,種子薄,口感鮮糯,香甜,適於蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、湯料等),今天買了做個清煮甜玉米。
煮過玉米的水是上好的龍鬚茶,一定要喝掉。
玉米鬚不但對“三高”(血脂高、血壓高、血糖高)有一定的療效,還可以祛除以內濕氣,利尿、消腫,尤其適合炎熱的夏天和想甩肉肉的同學。
用料
甜玉米 | 4根 |
糖 | 1.5克 |
鹽 | 3克 |
清水 | 適量 |
清煮甜玉米&玉米餅的做法
玉米剝去外面的老皮,留下兩層玉米皮(不用去除玉米鬚)後放入煮鍋內,加入沒過玉米的水。
大火加熱至沸騰後放入鹽和糖,轉中火,加蓋煮15分鐘。
煮好的玉米迅速撈出即可食用,玉米上的鬚子摘下放入鍋中,將鍋中的水和玉米轉中火煮5分鐘後即成養生龍鬚茶。
小貼士
很多人在煮玉米的時候習慣放一茶匙鹼,以使玉米吃起來口感甜糯。但是鹼會破壞玉米中的維生素,分量用的不當還會影響到健康。其次,在煮玉米的時候要加一點鹽和極少的糖,就會使玉米的香甜完全釋放出來。