雙薯粉蒸排骨

用料  

雙薯粉蒸排骨的做法  

1. 大米糯米花椒八角洗刷刷，浸泡30分鐘後瀝乾水分，排骨泡出血水，放入適量鹽，料酒，生抽，耗油醃製，液體調料可適當多一點，一會兒要混合米粉

2. 入平底鍋幹炒，個人建議把八角扔一半出去

3. 炒成這個樣子，大概一半的米變黃，再炒我怕糊掉...

4. 假裝此處有圖，將炒好的米，花椒，八角扔進破壁機，選擇點動，打成有小顆粒的渣渣

5. 再次假裝有圖，將紅薯，馬鈴薯(土豆子)切滾刀塊，拌入一點醃排骨的湯湯

6. 雙薯鋪底，撒上拌排骨剩下的米粉，然後將拌好米粉的排骨鋪在上面，上汽蒸1小時

7. 出鍋~

8. 開吃，肉超嫩！！！

小貼士

同樣可以蒸五花肉，時間適當縮短~