排骨界的清流—青梅味兒排骨｜居元素

天然有機酸賦予青梅生津開胃功效，也讓青梅的酸澀“原液”變成最佳調味品，佐得排骨軟爛噴香，清爽不膩，一口告別傳統糖醋口味，愛上這妙味橫生的排骨屆小清新！

用料  

排骨界的清流—青梅味兒排骨｜居元素的做法  

1. 青梅劃十字刀，生薑切片
   排骨洗淨，冷水入鍋，放薑片，倒適量料酒，煮開後再煮2分鐘，撈出用温水沖洗瀝乾

2. 鍋中加適量食用油，油熱後放入排骨，煎至兩面金黃

3. 加入梅子醬、青梅，再倒入適量清水和生抽

4. 蓋上鍋蓋，水開後轉中小火燜燉20分鐘左右

5. 轉大火收汁，根據個人口味加適量鹽調味即可

小貼士

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