甜辣香酥魚乾

平時就喜歡吃小魚乾，聽媽媽説可以補鈣，正好買的膠南朋友家自己晾制的小魚乾，創新了跟外面單獨包裝口味差不多的甜辣香酥魚乾，沒想到收穫家裏人一致好評，分享出來吧！

用料  

甜辣香酥魚乾的做法  

1. 因為小魚乾是天然晾曬的，所以要提前洗乾淨，瀝淨水分晾乾。

2. 鍋裏多放油，油熱後放入魚乾，炸至金黃撈出，注意小火別炸糊了。

3. 炸好的魚乾🐠

4. 葱切片，幹辣椒剪成小段

5. 耗油兩勺、生抽兩勺、白糖兩勺、白酒一瓶蓋，做成湯汁。

6. 起鍋做好油炸花生米

7. 炸花生米的鍋正好油多，起火，放入花椒稍微一炸出來花椒香

8. 葱片辣椒段放入，記住別大火，辣椒容易糊

9. 煸炒一下倒入調味湯汁

10. 放入魚乾攪拌，使每條小魚都裹上湯汁

11. 家裏有老乾媽的可以放兩勺老乾媽，家裏正好有這個牛肉醬，就放了兩勺

12. 加水，大火煮開，小火入味

13. 湯汁不多時開大火收汁，放入花生米翻炒。

14. 這樣就可以了，個人比較喜歡稍微留一點湯汁。

15. 盛盤，撒上白芝麻就ok啦，絕對下飯的香酥魚乾。