隨便什麼素菜，鹽和生抽，三分鐘出鍋
用料
| 胡蘿蔔 | ¼根 |
| 火腿 | 2片 |
| 紅薯粉 | 些許 |
| 上海青 | 1顆 |
| 豆芽 | 一小把 |
| 鹽 | 些許 |
| 生抽 | ½勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 大葱 | ¼根 |
素小炒的做法
胡蘿蔔，火腿，青菜切條或切絲，葱蒜切片
![素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第2張]( "素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第2張")
紅薯粉泡好，或者煮好，可以直接吃的軟硬程度
![素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第3張]( "素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第3張")
我還準備了一些豆芽，喜歡其他食材的都可以準備
![素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第4張]( "素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第4張")
火腿和胡蘿蔔先下鍋，胡蘿蔔油炒後胡蘿蔔素容易被吸收，也更香
![素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第5張]( "素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第5張")
炒軟放葱蒜，煸炒三五秒出香味，放豆芽翻炒五秒，然後把青菜和紅薯粉放進去炒
![素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第6張]( "素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第6張")
炒一會放鹽，放一點點生抽調味，出鍋即可
![素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第7張]( "素小炒的做法步驟圖，素小炒怎麼做好吃 第7張")
素小炒
快手菜
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