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一份15到20個
用料
卡通棉花糖的做法
先用一個平整的盤子鋪上適量的澱粉 然後用雞蛋壓出大小均勻的坑
吉利丁冷水泡開
蛋清加10克白砂糖打發
打發至小彎鈎
麥芽糖加水和白沙糖37克 小火燒至118度
小火加熱中
加入泡軟的吉利丁攪拌均勻後 加入打發好的蛋清 邊加邊打
分出一小份用牙籤粘上可食用黑色色素 攪拌均勻
裝入裱花袋
擠入小坑裏 待表面不粘手
用黑色的棉花糖液點綴
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