忽然想到在下廚房混了這麼多年啥也沒寫
於是今天來分享一波
用料
| 淡奶油（藍風車） | 80克 |
| 純可可脂黑巧克力（梵豪登65%） | 55-60克 |
超簡單巧克力淋面的做法
80克淡奶油至於小奶鍋中
小火加熱至周圍一圈冒小泡關火
冬天的話需延長5秒左右倒入55-60克純可可脂巧克力，攪拌均勻，直至光滑無顆粒
裝入裱花袋後放置手温不燙手
就可以開始淋面啦
小貼士
淋面之前抹好的蛋糕胚儘量在冷凍室裏冷凍至少半小時，這樣出來的蛋糕淋面效果會比較好
我用的淡奶油是藍風車，其他乳脂含量低於38%的淡奶油請酌情增加5到10克的巧克力
用不完的淋面密封冷藏保存，再次使用前微波爐高火10秒之後拿出來柔勻再來一次5到10秒
第一次10秒之後請一定一定要5秒5秒的來，不然淋面會壞
入行4年
一入烘焙深似海，有問題可以留言給我，其他問題我會的當然很樂意分享給你們❤️
