馨版燉大菜

我媽總和我爸説，你閨女燉的大菜味道就是和你不一樣，就是比你燉的好吃，具體哪兒不一樣她也説不上來，其實我也不知道哪兒不一樣，你們試試看看和你們燉的一樣不？

用料  

馨版燉大菜的做法  

1. 花肉切大片

2. 白菜要用手撕成大片，不要用刀切，切記

3. 豆腐切大塊

4. 葱姜也是大片

5. 主角是這個，八角一定不要省略

6. 熱鍋冷油，下葱姜八角爆香喜歡辣椒的可以加幹辣椒

7. 加肉片翻炒

8. 炒至肉變色微黃

9. 烹料酒、醬油，醬油如果色不深的話可以多加一點

10. 倒入白菜

11. 白菜要多炒一會兒

12. 加熱水，加豆腐

13. 加粉條，水的量其實是根據你粉條的多少，如果粉條沒泡，水可以多一點，粉條泡來了，水就一定要少一點，因為加鹽之後白菜也會出水噠，加鹽燉就可以了

14. 燉到湯汁濃郁，各種料都熟了就可以了，我喜歡白菜燉的爛一些所以燉的時間就會長一些

15. 出鍋加點雞精，撒點葱花就可以開吃羅

小貼士

兩個要點：1.大白菜一定要手撕，手撕，手撕！因為食材的處理是直接影響味道的關鍵因素，你可以試試，用刀片的白菜，切成絲的白菜和手撕的白菜做出來的味道絕對是不一樣滴！
                   2.八角一定不要，不要，不要省略