遇見你的瘦之涼拌巴沙魚柳

買雞胸肉的時候順帶買了一塊巴沙魚，下午又沒事，造起來～然後就做失敗啦…哈哈哈…不過味道還是可以，就是看起來不好看，而且做完之後發現有沒有巴沙魚好像都不影響這個菜的味道…

用料  

遇見你的瘦之涼拌巴沙魚柳的做法  

1. 巴沙魚解凍，切塊，塊要大，不然容易做好之後撈不到魚，其實應該買兩塊魚的，一塊少了點，哎呀，懶得再去超市跑啦，一塊將就吧

2. 醃製巴沙魚，加入薑絲、料酒醃製15分鐘左右便可，我這步給做砸啦，不應該放醬油，因為誰見過煮出來是黑的魚塊，都是白色的，這步別學我哈，不過不影響口感，只是看起來醜，一步一步給大家掃雷

3. 醃製過程中準備配菜，配什麼菜、配多少都看自己喜好

4. 燒水，水裏加入鹽、幾滴油提色，然後按食材煮熟的時間長短依次放入，煮熟後撈出

5. 這步也有個雷，不應該買內脂豆腐，太嫩啦，撈出來全碎了，應該選普通豆腐要好很多

6. 然後開始煮魚，煮個一兩分鐘就好，魚很好熟的，撈出來，這個看起來就有點黑暗了，白色的話要好很多，還是醬油惹的禍

7. 然後將切好的薑絲、蒜末、小米辣加一些生抽攪拌均勻，倒在魚上面，再加一些辣椒面、花椒，熱油一潑，此啦…

8. 最後加一些醋、鹽攪拌均勻，撒上一層白芝麻，出鍋～你們看豆腐已經碎的找不見了，魚也碎了一些，不過味道真的不錯，清脆爽口，感覺沒有巴沙魚只要菜也挺好吃