用料
| 番茄 | 2只 |
| 意大利面 | 食指粗細的量 |
| 滷蛋或水煮蛋 | 半顆 |
| 綠色香料（如羅勒等） | 可有可無 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 少許 |
低卡低脂番茄意大利麪的做法
深鍋子煮一鍋水，燒開後放入意大利麪與一小勺鹽，拿筷子攪拌至面軟全部浸入水中，關蓋子煮麪。
番茄去蒂切丁，大蒜切碎切細（可用壓蒜器），蛋剝殼切半備用。
熱平底鍋或中式炒鍋，不用放油（也可放入少許橄欖油）放入蒜末炒香，略有發黃迅速加入番茄丁攪拌。番茄會出汁，大火開蓋儘量收濃。
此時意麪大約已煮軟（參考其包裝烹煮時間，我的為8分鐘），直接從深鍋撈至炒鍋中與番茄一起收汁。
出鍋前按自己的口味加鹽，胡椒等。
關火，擺盤。
