成本30•全家吃烤魚

愛吃辣，愛吃魚，愛吃火鍋的寶貝，做這一道菜就足夠了，吃完魚涮菜 全家都愛吃～

用料  

成本30•全家吃烤魚的做法  

1. 醃魚去腥，葱姜料酒多多放。20分鐘，時間更長也可以 我着急趕時間哈哈

2. 醃魚的同時切配菜，洋葱/胡蘿蔔/紅薯，紅薯一定放 口感太好吃了，而且要蜜薯那種更好

3. 多多的大蒜準備好，一會爆香用，如果做蒜香魚 ，蒜的量再大2倍～

4. 魚醃好了以後下鍋煎兩面金黃，不用時間太長，不然魚肉太爛了

5. 起鍋熱油放葱薑蒜幹辣椒，爆香以後加半塊牛油火鍋底料，越好的牛油底料做出來越香

6. 牛油底料化了之後放入切好的配菜翻炒均勻，做底菜鋪滿鍋子

7. 加水放進去魚，倒蠔油豆瓣醬生抽鹽調味，加一點糖更鮮～小火慢慢煮着 煮開以後撒芝麻香菜，倒一些藤椒油，這個是重點⚠️ 麻麻的才好吃。
   
   煮開就是可以吃的，我用的火鍋專用的鍋，一直開着低火煮着就可以吃啦～

8. 菇類也是涮菜必備，
   又做了一個涼菜：皮蛋內脂豆腐～
   配杯啤酒，一家人熱熱鬧鬧的開吃啦

小貼士

：藤椒油是因為我沒有麻椒，有條件的在爆香那一步可以加進去

：底菜也可以加西芹煮，調味更清新。我沒有

：越好的牛油底料，煮出來越香

：如果不需要涮菜，吃的時候不需要加水，湯汁煮的濃稠以後澆米飯也巨下飯🤤