薺菜菜饃

菜饃是陝西這邊的特色，今年春季和婆婆學會了正宗菜饃做法，用料簡單，健康美味。

用料  

薺菜菜饃的做法  

1. 薺菜摘好，洗乾淨

2. 切碎，加入鹽和雞精，適量鹼面用水化開倒入菜裏，攪拌均勻，放置一會兒讓菜稍微出點水。

3. 加入麪粉適量，攪拌成糊狀。蒸布浸濕放到箅子上，把攪拌好的糊糊均勻抹平於蒸布上。水開後大約10分鐘左右，視糊糊的厚薄決定。

4. 出鍋，切片，裝盤即可。成功的菜饃應該吃起來既軟又有嚼勁。

5. 根據個人口味調一小碟蘸汁，蘸着吃味道更好

小貼士

一定要加鹼面，不然菜蒸不爛。