潮汕煲湯—薏米冬瓜鴨湯

以薏米，老鴨，冬瓜為主料煲制的一道湯。有健脾益胃、助消化；滋腎益精；益肺止咳。

用料  

潮汕煲湯—薏米冬瓜鴨湯的做法  

1. 1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊。
   2、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗淨。
   

2. 冬瓜切大粒狀

3. 將薏米、鴨塊、薑片一起放進砂鍋裏面，中火熬煮20分鐘，再文火慢熬2個小時。

4. 2個多小時後湯汁變濃，清甜，這時可以加入冬瓜，中火煮5分鐘關火，砂鍋受熱快，這時得關火，不然冬瓜就太爛啦。最後加點芹菜末，鹽和味精調味。

5. 好啦，一道薏米冬瓜鴨湯做成啦。