網紅芝士草莓drink

昨天在家做了一杯芝士草莓，這款飲料是我今年在餓了麼點的頻率最高的一杯，要説DIY靈感嘛…

其實是受魔都吃貨小分隊的羅森冰杯飲品DIY啟發想自己做杯網紅drink
結果冰杯也沒買着
配料也沒買到配方同款

最後，直接就地取材發明了新配方
cos了個最愛的網紅🧀芝士草莓🍓

為了這款飲料不要成為曇花一現、神之一手，記錄一下方子～

用料  

網紅芝士草莓drink的做法  

1. 先做芝士奶蓋部分，參考流沙_3to6的「海鹽芝士奶蓋」方子（配料中從奶油奶酪部分至煉乳都是用來做奶蓋的，用量建議參考我方子），可移步至此：
   用我配方中的推薦用量可以做圖中兩杯芝士草莓的奶蓋，做好後放入冰箱冷藏室備用（冷藏一下不僅幫助保鮮，也可以讓奶蓋的質地更厚重一點）

2. 再做草莓冰沙底部分，草莓洗乾淨摘葉後備用，先用摩飛果汁機把少量（5塊左右）冰塊混合一半檸檬綠茶打得稍碎一些，然後暫停機器加入12顆左右草莓、5塊冰塊及剩餘的檸檬綠茶，蓋緊果汁杯後稍搖晃，繼續開機攪打至草莓冰沙看起來接近圖中的狀態，層次看起來豐富，不至於顆粒度太細即可（那就接近果汁了）

3. 上步做好後即可倒入杯子裏

4. 接着如果想讓奶蓋浮在草莓底的上方，就可以再使用剩餘的5塊冰塊攪打到冰塊的大小是原來的一半左右程度（太碎的話是無法很好地支撐奶蓋的重量的），直接把打好的冰塊撒在草莓底上面

5. 最後從冰箱取出奶蓋，淋在飲料最上方啦～
   超級綿密的奶蓋！！兩杯可口又神仙顏值的芝士草莓就完成啦❤

小貼士

要用新鮮、冷藏保存的淡奶油，打發的過程中不要偷懶，如果只是將所有材料簡單混合用打蛋器隨便打一下，而沒有打發完全，你的奶蓋密度會很大（沒有打入空氣，則不會綿密輕盈，口感也會略薄不夠濃郁），不容易浮在草莓飲料上方（如果不在意這些的話其實都無所謂～）