椰漿芒果西米露|省力版·無奶純素

很神奇的甜品呀！即使不加冰也有涼爽的感覺，難道是椰漿在閃光？不加牛奶、不搞奶油，這是一版很單純的椰漿芒果西米露。淡淡的，甜甜的，十分消暑。沒時間去度假？忙裏偷閒，喝碗有熱帶水果的甜品吧。

用料  

椰漿芒果西米露|省力版·無奶純素的做法  

1. 椰漿注入鍋中煮開，調入白砂糖15g攪勻，盛出冷卻備用；

2. 鍋注水燒熱，放入西米煮沸，小火燜煮5分鐘，關火繼續燜10分鐘，再次開火，邊攪邊煮3分鐘，蓋燜關火靜置5分鐘至熟；

3. 撈出西米（2）泡入冷水中；冷卻後取出西米瀝乾，泡入晾涼的椰漿中（1）混合均勻；

4. 芒果洗淨去皮、去核，切四方小塊，其餘邊角切好留用；

5. 取容器，鋪芒果邊角，放入椰漿與西米，放芒果塊；

小貼士

西米不用洗，熱水下鍋；
椰漿倒出後，Step2繼續用Step1的鍋底加水；
Step3的冷水中可以加冰塊；
椰漿與西米混合後可冷藏1-2小時再食用；
當然，如果你迫不及待，混合後也可以直接開吃；