酸奶，自制酸奶，濃厚醇香

夏天來了！我家小仙女要吃酸奶，外面買的不放心，就自己動手給她做吧！她喜歡加點草莓或藍莓進去，早餐搭配我做的奶油吐司，還要煎一個半熟雞蛋給她。看到她滿足的樣子，我真的很自豪！哈哈…請允許我得瑟一下！
這個酸奶做出來很濃稠，可以加工成蛋糕，麪包，酸奶溶豆等…
直接放玻璃瓶裏發酵方便售賣
味道好，最起碼我個人覺得很喜歡！
快點動手做起來吧！

用料  

酸奶，自制酸奶，濃厚醇香的做法  

1. 玻璃瓶消毒，無水無油，別的容器也可以，注意衞生就行！玻璃瓶的更方便售賣！做酸奶用的所有容器都要無水無油無菌的。

2. 牛奶加熱到40～45度之間，不要超過45度
   牛奶的品質決定了酸奶的品質。
   牛奶一定要全脂，全脂！

3. 加入砂糖融化，砂糖用量可以根據自己口味增減。

4. 加入菌粉融化。這個菌粉一袋是一克，可以做一升牛奶。我們400克牛奶用一半0.5克就夠了！
   
   最近發現一種菌粉特別好吃，不用加奶油都很好吃，某寶搜索“優古母菌粉”報美麗女神經，有團購價，推薦綠盒跟黃盒，做法跟這個一樣，把奶油換成牛奶就行。

5. 加入淡奶油混合，奶油可以用比較好的品牌，不同的奶油做出來的味道跟口感都不一樣。大家都可以嘗試一下，還有奶油的用量大家也可以根據自己的口味去增減。

6. 加了奶油後牛奶温度會降下來，我們再次加熱到40～45度之間。

7. 趁熱倒入瓶子裏

8. 發酵機裏面放入40～45度温水兩指左右高

9. 設置酸奶發酵功能，我的剛剛放進去，等發酵好了再給大家上圖。對了，發酵好的酸奶一定要放冰箱冷藏再食用，熱的不好吃，可以保存3～5天左右。
   如果是發酵箱就設置42度發酵6小時候以上，時間越久越濃稠。

10. 可以吃了，美味！