椰香濃郁口感醇厚的椰子🥥酸奶

喜歡椰子味的一切美食，而椰子味的酸奶是我心目中排名第一的酸奶口味——

正好夏天要到了，又到了可以天天和酸奶做伴的季節。原味的酸奶吃膩了，想換換口味，正好家裏還有椰漿粉，嘗試着用來做了下，沒想到真的很好吃啊！

這次做的酸奶，我用的是冷凍提純的冰博克牛奶，做出來的口感非常非常醇厚！

成品不僅有濃郁的椰子味，有香醇的奶味，還有一絲絲甜…過濾成希臘酸奶，不僅可以用來拌麥片，還可以拿來抹吐司…簡直不要太棒！！！

用料  

椰香濃郁口感醇厚的椰子🥥酸奶的做法  

1. 從800ml的奶中，倒出小半碗，將菌種放入奶中攪拌均勻。

2. 剩餘的牛奶倒入奶鍋中，放入細砂糖，椰漿粉用刮刀攪拌幫助糖和椰漿粉融化。

3. 煮好的奶過濾（將一些沒融化的椰漿粉過濾掉）後倒入酸奶機中的容器中晾涼至40度以下。再將小碗中的帶有菌種的奶倒回容器中，攪拌均勻。

4. 選擇標準程序。進行發酵

5. 發酵好的酸奶質地非常醇厚！放入冰箱冷藏幾小時後就可以直接吃啦！

6. 我比較喜歡吃奶酪般口感厚厚的希臘酸奶，所以我會裝進過濾器繼續放入冰箱冷藏24-48小時，把乳清過濾出來。

7. 這是過濾好的樣子！口感很醇厚，就像吃奶酪！

8. 早餐放點堅果麥片，好吃又營養。

9. 抹在吐司上也很可！

10. 看看這厚厚的質地！！！

小貼士

1.做酸奶我喜歡用鮮牛奶來製作， 超市裏面冰櫃存放的鮮奶。鮮牛奶做出來的味道和口感要比常温儲存的盒裝奶要好。
2.如果要做希臘酸奶，發酵好的酸奶要先放冰箱冷藏至少四小時再倒進過濾器。