綠豆糕-寶寶版

用料  

綠豆糕-寶寶版的做法  

1. 脱皮綠豆用水沖洗乾淨，雙手搓一搓綠豆，之後浸泡6小時以上，期間換兩次水，目的是讓綠豆吸足水分

2. 用蒸鍋放一層屜布，把綠豆平鋪在上面，中大火蒸50分鐘左右（蒸鍋中要倒入足夠的水避免中途燒幹鍋），蒸熟的綠豆用手一碾就碎了，這樣的狀態就可以了

3. 用硅膠鏟把綠豆壓成泥，想要更細膩的話可以把綠豆泥過下篩

4. 平底鍋不用放油，小火翻炒綠豆泥（這樣做綠豆泥本身水分就少翻炒幾下水分應該就揮發掉了），然後到入一半的玉米油，翻炒至玉米油完全吸收後倒入另一半玉米油，最後加入糖，超至綠豆泥抱團但不至於乾裂即可

5. 綠豆泥放涼用模具壓出你喜歡的花形，好吃的綠豆糕就完成了😊

小貼士

1 冰箱冷藏後口味更加哦
2這款是給寶寶吃的，所以糖量比較少，吃起來沒什麼甜味，因為我本身不愛吃甜食，所以嚐了嚐我覺得味道還不錯濃濃的綠豆香氣