絲滑巧克力冰淇淋(無蛋無冰碴)

炎炎夏日，沒有冰淇淋可怎麼過啊(๑• . •๑)
網紅冰淇淋那麼貴，都快吃不起了，還是自己動手做比較經濟實惠，而且沒有那麼多添加劑，吃起來也放心╮(╯▽╰)╭
不放雞蛋，不用擔心會有蛋腥味，也沒有放水，所以成品不會有冰碴哦！

用料  

絲滑巧克力冰淇淋(無蛋無冰碴)的做法  

1. 準備材料

2. 巧克力＋45克牛奶，隔水加熱至巧克力完全融化

3. 我也不是很懂，為啥白巧融化之後是這個鬼顏色(๑• . •๑)

4. 接着加入150克牛奶，繼續攪勻，放到一邊，徹底晾涼

5. 淡奶油+白糖打至五六分發，打蛋器抬起會有小尖角，傾斜打蛋盆，淡奶油可緩慢流動

6. 打發好的淡奶油加入巧克力牛奶混合液，攪拌均勻，是有一點濃稠的液體

7. 攪拌好的液體倒入容器中，我用的是樂扣1L的保鮮盒，八分滿左右，在桌上輕輕震一下，把氣泡震出來，用牙籤吧小氣泡戳破

8. 蓋好蓋子放入冷凍室凍一晚，第二天就可以吃了

小貼士

1.巧克力用黑巧也是可以的，如果用可可含量65%的黑巧建議白糖增加10克。
2.自己做的冰淇淋比較容易化，如果有小容量的容器，分裝其實更方便食用。
3.冰淇淋溶液裏面也可以再放一些巧克力碎，或者水果乾增加風味。