提拉米蘇，無需烤箱，在家輕鬆做

用料  

提拉米蘇，無需烤箱，在家輕鬆做的做法  

1. 蛋黃蛋清事先分離，先打發蛋清；

2. 細砂糖分三次加入打發，打發至濕性發泡，即提起有明顯小毛尖即可；

3. 蛋黃與馬斯卡彭奶酪一起用打蛋器打勻。喜歡奶酪的可以多放些；

4. 兩者完全融合後，先取三分之一進去，用翻拌的方法拌勻，不要畫圈，避免消泡；

5. 速溶咖啡提前泡好，還有手指餅乾，再準備一個盛放提拉米蘇的容器；

6. 碗底先鋪一層奶酪，然後把手指餅乾放到咖啡液體裏，快速打個滾就拿起來，放在奶酪上；

7. 讓奶酪把手指餅乾全部覆蓋，然後用鋁箔紙包裹住放進冰箱冷藏至少4小時以上；

8. 拿出來後，撕掉鋁箔紙，過篩上一層可可粉；

9. 喜歡美感的再過篩一個糖粉形狀。

小貼士

喜歡奶酪多點的朋友也可以只放一層手指餅乾，手指餅乾在速溶咖啡裏快速打個滾，沾上咖啡味就可以，泡軟了咖啡味會重些。可可粉要吃的再撒上去，這樣口感會更好。