健康甜品-快手麻薯華夫餅

冰箱有一包大個黑芝麻湯圓，每個30g，煮着一次吃個3-4個負擔有點重，不如做成華夫餅，即省去做麻薯的步驟，又能品嚐到不同的風味，還能控制住每次吃的量，簡直忍不住誇獎自己。出爐後切開一個給處女座試吃員喵小姐吃，問:“你覺得還需要哪些調整”，吃前還嘟嘟囔囔説不要吃酵母版華夫餅的試吃員説“我覺得沒什麼需要調整啦” ，完美！

用料  

健康甜品-快手麻薯華夫餅的做法  

1. 後鹽後油法把麪糰揉至拓展，發酵至兩杯大

2. 麪糰發酵過程中把湯圓在沸水中煮3分鐘左右，不要太熟，一會還要烤，而且太熟了不好包，放涼

3. 發酵好的麪糰取出輕壓排氣

4. 分成40g一個的小麪糰，我分了15個，因為一包湯圓15個，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

5. 把麪糰擀薄，每一個包入放涼的湯圓，收口收緊。

6. 烤箱中加一碗開水，把包好的麪糰放入烤箱內二發15-20分鐘，看到稍微膨脹一些就好（這是個包法的示意圖）

7. 同時預熱華夫餅鐺和烤箱（180℃），餅鐺內噴入稍許玉米油，放入二發好的麪糰，中小火每面烤制1.5-2分鐘左右，因為我的麪糰包入湯圓後比較厚，光用華夫餅機怕邊不熟 所以等到餅胚兩面成為淺金色即可放入烤箱，再烤5分鐘左右就好啦（我這是後補的圖，這次做的是紫米麪團的mini版，皮15g，餡6g，所以餅鐺可以放5個，如果按菜譜的份量餅鐺只能放2個哦）