懷舊紅豆奶冰球

小時候，每逢夏天就向爸媽嚷嚷着要去冰室。冰室爆品——香甜涼爽的紅豆奶冰，再加一顆靈魂雪糕球，簡直是奢華～
正確的打開方式是：一口吃掉半顆球，剩下的半顆讓它慢慢融進奶冰裏～那滋味，美妙絕倫！

用料  

懷舊紅豆奶冰球的做法  

1. 紅豆提前浸泡12小時左右。

2. 浸泡完成後，重新換上足量清水。

3. 加熱至水開，然後把水倒掉（這是為了去除豆腥味）。

4. 重新加入新的清水並煮開，然後轉小火熬煮大概30分鐘。

5. 熬到豆子可以輕輕碾開的狀態，如果沒有熬到這種狀態，可以適當延長熬煮時間。

6. 倒掉多餘的水，加入紅糖和白砂糖，輕輕攪拌至糖融化。

7. 拌好的紅豆微微起沙。

8. 勺適量紅豆入杯子裏，備用。

9. 50g煮好的紅豆+240g牛奶+15g煉奶，一起放進攪拌機攪打均勻成紅豆奶。

10. 把紅豆奶倒入帶有紅豆的杯子裏。

11. 加入適量冰塊，最後放上一顆靈魂冰淇淋球，就完成了！

小貼士

餘下的蜜紅豆，可以加適量水，再熬5-10分鐘，就得到一份古早味紅豆沙啦！