可愛的火龍果白玉卷吖

生活奇奇怪怪，我得可可愛愛~來做個超好吃又好看的白玉卷叭😝

用料  

可愛的火龍果白玉卷吖的做法  

1. 先來做蛋糕體，準備好材料以後，蛋黃蛋清分離，盆子一定要是無水無油的(分離是一個艱鉅的任務😂特別是對於新手，總之小心一點)

2. 蛋清放入冰箱冷凍，蛋黃加入10克細砂糖攪拌

3. 再拿另外一個無水無油的容器，加入牛奶和玉米油攪拌至乳化，然後倒入蛋黃液中充分攪拌均勻

4. 篩入低筋麪粉，Z字形攪拌均勻

5. 將蛋清拿出來，加入剩下的30克砂糖，打發至提起有小彎鈎不會墜落的狀態

6. 先將1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中用刮刀翻拌均勻，再將拌好的蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜裏面，麪糊攪拌好以後可以加一點粉色色素

7. 模具鋪上油紙倒入麪糊，放入預熱好的烤箱中，上下火110度60分鐘，具體看你家烤箱的脾氣啦。烤好後拿出來脱模放涼，切成小塊備用(刀工不太好，其實也沒關係，反正包在裏面沒人看到😝)

8. 接下來來做糯米皮，把糯米粉和玉米澱粉混合之後過篩，加入細砂糖和牛奶攪拌均勻，加一點粉色色素

9. 再把混合好的液體過篩一遍，蓋上保鮮膜，扎幾個小洞，鍋裏水燒開以後放進去蒸20分鐘

10. 蒸好以後趁熱把黃油放進去揉勻，再用手揉成光滑麪糰，這裏建議大家用一下手套，因為它實在太太太黏了😂，用保鮮膜包住，放冰箱冷藏(就是為了讓它放涼而已)

11. 在墊子上撒一點手粉，把糯米皮擀成薄片，切成正方形

12. 淡奶油加糖打發，這裏建議的是九分發，比較適合做餡料，因為我上次給別人做生日蛋糕的時候奶油打多了，所以我就用了上次的😝，再加入一點粉色色素拌勻。火龍果切成小塊

13. 按蛋糕、奶油、火龍果、奶油的順序把它們放在糯米皮上，因為我沒買模具，有的話最好還是用模具，沒有模具的要小心一點哦。然後用糯米皮把它們包起來就完成啦😄

14. 是不是很好看呢？(//∇//)

小貼士

這個是這麼久以來發布的第一個有點難度的菜譜，100%成功，如果你是一個做甜品的老手，那就更不在話下，我這個結合了很多菜譜然後寫的，我還是一名小學森，12歲，有任何問題可以加我微信討論喲~WeChat:Tina081106