可愛小豬佩奇慕斯蛋糕（火龍果酸奶慕斯）

買了N久的佩奇模具，今天終於開光啦！火龍果+酸奶+淡奶油+奧利奧餅乾，神仙搭配，哄娃利器有木有？！😁😁😁

用料  

可愛小豬佩奇慕斯蛋糕（火龍果酸奶慕斯）的做法  

1. 原料大合影！

2. 模具用錫紙包好放一邊備用

3. 奧利奧餅乾碎加融化成液體的黃油，攪拌均勻

4. 放入模具壓實，一定要壓實！放進冰箱冷藏

5. 火龍果肉打碎過濾，把籽濾掉，你也不想佩奇臉上有麻子點點吧？😄

6. 取汁125克

7. 加入酸奶

8. 攪拌均勻

9. 吉利丁片冰水泡軟

10. 瀝乾水分放入碗裏

11. 隔水融化成液體

12. 加入剛才的火龍果酸奶裏

13. 攪拌均勻，如果火龍果酸奶温度太低，可能導致吉利丁液加入時會結塊，這時把火龍果酸奶隔水加熱一下直到順滑就可以啦

14. 淡奶油加糖

15. 打發到剛有紋路出現

16. 加入火龍果酸奶中

17. 攪拌均勻成慕斯液

18. 慕斯液倒入模具放冰箱冷藏4小時以上或過夜

19. 各色巧克力擠入五官模具放冰箱冷凍室凍硬

20. 脱模放五官完成，🤗🤗🤗

小貼士

1.慕斯液冷藏的時間一定要長，否則很難脱模
2.脱模時用吹風機吹幾圈或者熱毛巾敷一下模具，脱的時候小心些