零難度‼️零失敗‼️三色煉乳小方

零難度❗️零失敗❗️
無需模具的煉乳小方，
一次學會三種口味，
一口一個嘎嘣脆~

用料  

零難度‼️零失敗‼️三色煉乳小方的做法  

1. 準備好所需食材，三種口味的粉類分別過秤。

2. 黃油切小塊室温軟化到手指輕按能戳出坑，加入鹽和糖粉，糖粉先用刮刀翻拌幾下防止飛濺，再用打蛋器打發至發白蓬鬆。

3. 然後分兩次加入煉乳，每次都要攪拌均勻，攪好的狀態類似打發好的淡奶油。

4. 攪好的黃油煉乳糊分成三份，每份155克左右。

5. 先取一份篩入原味的低筋麪粉和玉米澱粉，用刮刀切拌至無干粉後，再用手揉成團。

6. 按此方法把抹茶味和可可味的麪糰也混合好。

7. 把麪糰放在油紙上，油紙疊成15cm×15cm的正方形紙袋，麪糰放在裏面，用擀麪杖擀成1cm厚的正方形。

8. 三種口味的麪糰分別擀成正方形，冷凍30分鐘，稍硬一點更好切。

9. 30分鐘後取出切塊，切成25個3cm×3cm的小正方形。

10. 切好擺在烤盤上。

11. 抹茶味和可可味的也分別切好擺到烤盤上。

12. 柏翠K85Pro調成風爐模式160度預熱。

13. 烤箱預熱好後放入三盤餅乾，温度調成150度烘烤17分鐘。

14. 風爐烤箱的好處就是省時省力，可以三盤同烤，而且上色均勻。

15. 出爐晾涼後密封保存。

16. 方方正正，整整齊齊的好治癒~

17. 奶香十足，甜而不膩，一口一個超級酥脆~

小貼士

❤️不喜歡太甜的可以不加糖粉，煉乳的甜度也夠用。
❤️擀好的麪餅不要凍太久，切的時候容易碎。
❤️黃油和煉乳一次打發，打好再稱出三份分別和三種粉類混合成團，這樣比較省時省力。
❤️方子裏的量可以做三種小方一共75塊，做的少可以按比量減少食材用量。
❤️普通平爐烤一盤160度20分鐘。