水果果凍｜健康衞生

綿軟的戚風蛋糕底，搭配上Q彈滑溜的芝士慕斯，頂層的白巧克力淋麪醬奶香濃郁。

三種滋味在口中交融，糟糕，是戀愛的感覺。

用料  

水果果凍｜健康衞生的做法  

1. 水+細砂糖倒鍋裏，小火加熱至糖融化，關火

2. 吉利丁片用冷水泡軟後，放入加熱好的糖水中，攪拌至完全融化

3. 趁温熱，在混合好的吉利丁液體中加入檸檬汁，混合均勻

4. 待液體冷卻後，加入雪碧混合，過濾後成果凍液

5. 水果洗淨後，切成想要的形狀

6. 將水果放入容器中，倒入果凍液，入冰箱冷凍至凝結

7. 將凝結的果凍取出，用熱毛巾在容器外敷10秒左右，就可以脱模享用啦

小貼士

1、沒有吉利丁片，就用同等數量的吉利丁粉替代
2、用什麼水果，切成什麼形狀，完全憑個人喜好啦~
3、可以一次性把水果都放進去，倒入果凍液混合
4、如果想要層次感分明，也可以分次冷凍，第一層水果和果凍液凍凝結後，再放入第二層水果和果凍液，依此類推
5、果凍在冷凍室裏完全凍結後，要先轉移到冷藏室，讓果凍解凍，恢復到Q彈狀態，再拿出來脱模
6、果凍不要在冷凍太久，一旦凝結後，最好就轉移到冷藏室，如果脱模的話，最好冷藏至少3小時，這樣出來的效果更好