香芋雪糕（無蛋無冰渣）

用料  

香芋雪糕（無蛋無冰渣）的做法  

1. 玉米澱粉加入30克牛奶拌勻

2. 把淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖和香芋粉入奶鍋拌勻。

3. 中火煮至沸騰，邊煮邊不時攪拌以免砂糖沉底糊鍋。

4. 離火先倒少許入牛奶澱粉漿裏拌勻（倒之前先攪拌一下以防澱粉沉底），然後全部倒入拌勻後再倒回奶鍋裏繼續中火加熱，邊煮邊攪拌，煮至沸騰冒泡即可離火。

5. 倒入碗裏馬上蓋上保鮮膜，如圖片貼着冰淇淋糊封好晾涼。

6. 分裝入雪糕杯裏蓋上蓋子入冰箱冷凍一夜就可以吃了。