心中排名第一的甜點－寧波湯圓

從小我就是一個不喜歡甜食的人，幾乎什麼甜食都不吃，唯一喜歡的就是我阿孃包的湯圓。不客氣的説，凡是吃過的人都讚不絕口，比外面所謂的寧波湯圓都要好吃的多得多。好吃的原因在於原材料，所有的原材料都是自制的，糯米粉都是自己磨的。當時磨糯米粉是個大的工程，要把石磨盤從3樓抬到弄堂裏沖洗乾淨。糯米提前浸泡然後磨成米漿，把米漿裝布袋瀝乾後大太陽晾曬至幹然後裝在餅乾箱裏。做黑洋酥餡也是費工的活，是在春節前2周買豬板油，手工把筋頭巴腦挑乾淨，然後拌入黑芝麻碎和糖用力手工和勻。而當時沒有粉碎機，黑芝麻是要用一個石頭的搗臼來搗碎。其中的人工可想而知。現在只要付錢就可以買到所有的原料，如果是網購還可以足不出户，當時可是要花幾天的時間才能準備好，但是也正是有了這些付出和感情也使湯圓更好吃。而且大小也很重要，我阿孃包的都是很小，基本一口一個，我妹妹小時候還叫湯圓“咕嚕一個”
嗯，不過做的怎麼樣，總是比不上阿孃做的。現在阿孃也包的少了，希望我能傳承一下。祝大家團團圓圓。

用料  

心中排名第一的甜點－寧波湯圓的做法  

1. 原料：糯米粉 黑洋酥
   
   黑洋酥先搓成小球備用，糯米粉加温水和成麪糰，分成一個個小劑子。按成碗形放入黑洋酥收口搓圓。

2. 水開後下湯圓，稍微攪一下以防粘連。同時碗裏放綿白糖、酒釀。等水開了湯圓都浮上來來點入半碗冷水，等再次浮上來即可。先盛點湯到碗裏融化糖，放入湯圓，點綴上湯桂花。