冰淇淋泡芙

快速簡單的泡芙，在家簡單輕鬆做

用料  

冰淇淋泡芙的做法  

1. 水與黃油進行隔水加熱至沸騰狀態

2. 一定要趁黃油水熱，把鹽與低筋麪粉過篩，與黃油水進行充分攪拌

3. 把全蛋液分五次加入麪糊中，用刮刀以切拌與壓拌的方式進行充分攪拌融合2）第一次的蛋液，因為黃油麪糊還温温熱熱的，蛋液要多加一些3）第二、三、四次要一點一點慢慢加，用刮刀以切拌與壓拌的方式進行充分攪拌融合

4. 完美的泡芙麪糊要可以，刮刀舉起，呈現微微流動的倒三角形狀裝入擠花袋中

5. 蛋液要一點一點加，讓麪糊呈現這樣的狀態即可麪糊完成要開始裝入擠花袋前，就可以開始預熱烤箱，上下火190度

6. 放上烤盤紙，依照自己喜歡的大小擠花

7. 用剩下的蛋液，拿一支小湯匙把尖尖的地方整平同時在泡芙表面抹一層蛋液也可以讓泡芙烤的更漂亮

8. 上下火190度烤20分鐘2）20分到中間不掀蓋，轉170度續烤20分

9. 出爐放涼就可以切半加冰淇淋

10. 完成