健脾養胃八珍粉餅乾

一切都是為了孩子，當初買烤箱也是想着給孩子做些健康小零食！
八珍粉餅乾經過我多次試做改進，感覺這個方子比較成熟了，記錄下來以備自用與給大家參考！

八珍粉功效：健脾養胃，消食祛濕

用料  

健脾養胃八珍粉餅乾的做法  

1. 備好材料

2. 蛋清蛋黃分離

3. 蛋黃里加入5白糖，2克食用油，打蛋器低速打發

4. 25克白糖分三次加入蛋白，蛋白打發到乾性狀態

5. 打發好的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻（切記，翻拌哦）

6. 混合好的蛋糊

7. 麪粉，八珍粉過篩加入蛋糊中

8. 混合均勻，依然是翻拌手法

9. 烤盤鋪油紙，麪糊裝如裱花袋擠大概9釐米長條（這個方子可以擠3盤，我的烤箱是32L，用裏面的原裝烤盤）

10. 烤箱180度預熱。烤盤放入烤箱大火180度3分鐘定型，轉120度小火15分鐘（根據自家烤箱實際情況來，隨時看着點，微微上色就可以了）

11. 低温烘烤，低糖少油！香香脆脆的健康小零食就做好了😁

小貼士

方子可以擠三盤，但是家用烤箱一般只能一盤一盤的烤，時間這麼長怕消泡怎麼辦👇
有的説放冰箱，但試過後發現最後一盤不行！
我的方法如下：
💝將麪糊全部擠好如烤箱180度3分鐘定型後拿出來再烤下一盤，全不烤好後再一盤一盤的烤熟吧（也不知道大家能看明白不？）如果沒有那麼多烤盤，不要緊，定型後帶油紙一起拿出來放桌子上就可以了✌也不知道有沒有人用過這個方法😃