椰絲小方/

家裏有很多牛奶和椰蓉一直不知道怎麼吃，前兩天想到做這個甜品，剛好天氣變熱了，跟朋友分享這道清涼爽口，Q彈順滑的甜品最好了。

用料  

椰絲小方/的做法  

1. 把所有材料提前準備好。

2. 補上椰蓉

3. 把80克（三分之一）的牛奶和25克澱粉放在碗裏攪勻備用。

4. 剩下所有的材料都倒在鍋里加熱，（原諒我太懶，做煉乳的鍋沒洗接着用了）中火加熱至燒開，把材料都攪勻。

5. 把裝有澱粉的牛奶直接倒入鍋中，一定要注意一直連續攪拌，大概5-6秒就會變成粘稠狀態，這時候轉小火，在慢慢加熱一小會兒，這樣煮出來的奶凍會更Q彈，注意別糊底了。

6. 準備一個容器，底下鋪上一層均勻的椰蓉。

7. 把奶凍倒進容器，用保鮮膜封上，可放涼後放進冰箱冷藏一夜。

8. 第二天切成正方形，沾滿椰蓉即可。

9. 最後就可以裝盤擺造型啦，在吃以前最好再放入冰箱冷藏下，口感會更好的。

小貼士

這次的椰絲小方我做了3倍的量，大概夠4-5人品嚐，自己吃按照文上的分量即可。關於剛做好的奶凍就封上保鮮膜，是因為我發現不封保鮮膜的奶凍等涼了以後表面的水分就蒸發了，朝上的一面口感變不好，而且沾不上椰蓉，所以我建議是剛出鍋就封膜，把水分留住。最後希望大家可以做出這份非常清甜涼爽的甜品，一定不會讓你失望的！😊
煉乳的做法在我第一章裏有寫