夏日甜品-手工QQ丸

窗外的油菜花開了，夏天也不遠了。

     兒時的夏天經常吃着媽媽做的清心丸，然後就度過了燥熱的夏季。
“清心”在潮汕就是“開心”的意思，潮汕人民真的是地道的美食家，在吃的方面一點都不遷就，不只研究味道、色香，連取名都這麼有意思。

     長大參加工作後，壓力很大，那句”吃碗清心丸心清清”變成了一碗雞湯，温暖着我的心.

   兒時的清心丸是白色的，就是單純的薯粉加純淨水鞣製成的。簡簡單單，卻清涼降暑。長大後，我們對美食也有了更高的追求，經常在想，這樣一款傳統小吃，能不能通過創新讓她變得更有創意呢？
     於是，當清心丸遇上各種水果，會是怎樣的場景呢？

用料  

夏日甜品-手工QQ丸的做法  

1. 先來個食材大集合

2. 先燒開一鍋水，先把綠豆瓣跟西米放進去，煮大概5分鐘。當西米邊緣微微有點透明的時候，就可以放丸子了。

3. 把丸子倒進去，煮大概8-10分鐘。中間記得攪拌哦
   有一次到這個環節我剛好手機響接了個電話，就一小會功夫就黏糊了。

4. 大概8分鐘左右，觀察下丸子的邊緣，跟之前的西米差不多，有點透明的時候，再煮2-3分鐘就可以撈起來了。如果不能辨別，可試下口感，不會太硬就可以了

5. 對了，你還得準備這樣一把過濾神器！

6. 把丸子撈出來，過一遍冷水，然後放到碗裏（原先鍋裏的湯底就可以不要了哦）

7. 煮好的丸子真的很漂亮哦。倒入生榨椰汁，撒上花生，葡萄乾就可以啦

8. 是不是很棒的樣子。告訴你！冰！鎮！更！好！吃！哦！

小貼士

水果丸子是用不同的水果榨汁然後加入薯粉鞣製而成，是潮汕一款著名甜品。
需要購買丸子的親們可以上下廚房市集搜索（花晨月）就可以進到店鋪購買這款水果清心丸啦
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也可以加掌櫃的微信1930752165諮詢哦
無需好手藝，你也能成為甜品大師，就是這麼簡單