最近好像都沒有做什麼甜品,因為一個冬天默默地胖了好多好多不敢再隨意放肆了…
從三月初開始就把重心放在了花園上,播種,修剪,搭花架,擺弄麪粉和淡奶油的手,每天與小鏟子和泥巴作伴。
幸運的是,花像甜品一樣回饋我以幸福。
我一直不覺得平淡的生活有什麼不好,
也不覺得生活一定要是雞毛蒜皮與柴米油鹽,
其實還可以是花與貓,
愛與美食。
90後如我,卻過的像退休的老幹部。種種花,做做飯,曬曬太陽。還準備學學繪畫。
前幾天包了兩筐粽子,腰都要斷了。好像年輕人像我這般很少,我卻樂在其中。
哈。其實我是非常懶的,懶得修圖,懶得寫菜譜。
做事不見得手忙腳亂,卻也耐性缺缺,就像做戚風,打發起來覺得甚是討厭,更不想去拍照。
等到做出來,抹上奶油,又恨不得360°全方位拍照。
照片拍完了,覺得最後一抹洪荒之力也用完了,攤在沙發上,看着電視有一口沒一口的吃着,再也不想去修圖。
嗯。不好,不好。
用料
酸奶 | 250ml |
紅薯 | 3小隻 |
麥片 | 兩把 |
車釐子 | 2顆 |
桑葚 | 5顆 |
堅果 | 半把 |
假裝是蛋糕的酸奶紅薯泥的做法
非常好做又健康的高顏值小甜品。
把紅薯洗乾淨,紫薯也可以。
我喜歡用那種細長的紅薯,比較甜。
上鍋隔水蒸半個小時,水開後轉中火,用筷子插一下看到已經軟透了就可以了。把紅薯泥放冷,可能會比較粘,我是戴着一次性手套做的紅薯泥。
取一個碗底比較平的小碗,在裏面鋪上一層保鮮膜以方便等下完整取出紅薯泥。
把紅薯泥放入小碗中,壓緊壓平整。然後倒扣到一個平盤裏,把保鮮膜揭掉。
如果沒用保鮮膜,可能紅薯泥就會粘在碗裏。把酸奶擠在紅薯泥上,用抹刀或者普通西餐刀把酸奶抹平。因為流動性比較強,加上不要求像淡奶油一樣平整,所以只要整體比較好看就可以了~
酸奶我用的莫斯利安那種,如果是杯狀的可能流動性太強不好定型。也可用老酸奶,形狀會更好看。最後撒上麥片與堅果,可以放點車釐子或者草莓,怎麼好看怎麼裝飾~
如果是冬天還可以撒一把糖霜。最後一步,端出去拍照。
畢竟是酸奶+紅薯,幾乎沒有任何負罪感~吃不到奶油蛋糕的時候可以對着它,一邊吃一邊告訴自己:這是奶油蛋糕,這是奶油蛋糕………🤣🤣非常好做又健康的高顏值小甜品。