棗糕（sp版）

此配方中的棗泥換成香蕉就是香蕉切糕了～

用料  

棗糕（sp版）的做法  

1. 棗泥細砂糖和sp一起用廚師機（這個量建議使用廚師機）先慢速打均勻，轉中高速打約1分鐘；

2. 我今天的棗泥有點稀，比這個再幹一點會更好，但是也不要像做月餅餡那麼幹，如果買的現成的很乾，可以調一點水下去～

3. 打到棗泥開始發白，就可以一粒一粒的加入雞蛋繼續打發；

4. 雞蛋要一粒一粒的加入，每次加入一粒雞蛋中速打拌均勻後加入下一粒；

5. 全部雞蛋加完後轉高速繼續打一分鐘左右（具體時間還要看機器）

6. 最終蛋糊打成這種濃度即可，蛋糊滴落後紋路不會馬上消失；

7. 麪粉和泡打粉混均勻，篩入蛋糊中，低速打均勻；

8. 再加入融化的黃油，低速打均勻；

9. 再轉高速打發半分鐘；

10. 做好的蛋糕糊是這樣的；

11. 入模具，模具事先鋪烤紙～我這個模具是26✖️26方模，此配方可以使用9寸圓模具，也可以用來烤杯子蛋糕～

12. 還可以撒些堅果或乾果類，根據個人喜好，烤箱預熱160度中層烤40-50分鐘，我今天的棗泥較稀而且只有400克，然後泡打粉我減半隻用了1/2茶匙，所以成品高度不夠，按照原配方的量來做，棗泥不要太稀，可以烤出滿模的哦～

13. 出爐後立即脱模，可熱切也可冷切，這款棗糕冷吃熱吃都好吃～吃不完的可以密封冷藏或者冷凍保存，冷凍保存的蛋糕自然回温涼吃或者微波爐打一下熱吃都是非常的美味。

14. sp我用的食博士的，某東某寶都有賣。