太棒啦！1個方子，做出2道口味一流的甜品！——椰奶小方&炸鮮奶

最近天氣漸漸變熱了，空氣中似乎已經有了夏日的氣息，在這個季節吃一點兒冰冰涼涼的小甜品再合適不過了，來試試這道椰奶小方吧！Q彈嫩滑的牛奶凍，裹着美味的椰蓉，看上去誘人無比，吃起來入口即化，寶寶們一定愛吃！
這道清涼小甜品做法很簡單，而且同一種食材還有兩種不同的做法哦，稍作調整，美味的炸鮮奶也搞定啦，你一定要動手試試！
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用料  

太棒啦！1個方子，做出2道口味一流的甜品！——椰奶小方&炸鮮奶的做法  

1. 雪平鍋中倒入牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳，攪拌均勻。（重點：在開火之前就要攪拌均勻，不然加熱會結塊。用小奶鍋、平底鍋、不粘鍋都可以。）

2. 開小火，不停攪拌，成順滑細膩的麪糊狀。

3. 碗中刷少許玉米油。（碗底和碗壁都要刷到。用橄欖油、葵花籽油等油味輕的食用油都可。）

4. 倒入牛奶麪糊，用勺子底部將麪糊填滿容器，刮平表面。

5. 晾涼後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏3小時凝固成型。

6. 取出奶凍，倒扣在案板上。

7. 切成2cm大的小方塊。

8. 無水無油的盤中倒入椰蓉，將奶凍放入盤中均勻裹上椰蓉。

9. 白嫩Q彈，好吃又好看！

10. 同種食材換種做法，搖身一變就是美味的【炸鮮奶】！也來看看吧！
    
    食材：牛奶250克，玉米澱粉30克，綿白糖25克，雞蛋1個，麪包糠適量，玉米油少許

11. 1-6步驟不變。
    7、切成長約4cm的條狀，裹上生粉和蛋液。

12. 8、再裹上面包糠後放入鍋中低温油炸。（油温5成熱即可。）

13. 9、炸至表面金黃即可撈出，放廚房紙巾吸去多餘油分即可。

14. 10、外酥內軟，超好吃！

小貼士

1、牛奶也可以換為椰奶，糖的用量可根據個人口味喜好調整。

2、筷子測油温：【冷油温】1—2成熱。把筷子放入油中沒有反應，這時候適合炸制堅果類食物，如油炸花生米，也適合炒醬料等。【低油温】3—4成熱。筷子置於油中，周圍會出現細小的氣泡，一般用於滑炒、滑熘、油爆等類型菜餚。【中油温】5—6成熱。細看油表面會有波紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，適合熗鍋和炒菜等。【高油温】7—8成熱。筷子周圍有大量氣泡，並且有噼裏啪啦的響聲，適合油炸或者煎肉類、魚類。