焦糖奶茶的方子,用的是南非博士茶,又叫如意寶茶,學名線葉金雀花。這個號稱不含咖啡因,孕婦可以喝的紅茶,因為可以萃取出油脂,用來做紅茶拿鐵也是極好的。
用料
牛奶 | 克 |
如意寶茶 | |
冰糖,白糖,紅糖都行 | |
水 | 克 |
奶茶(低咖啡因孕婦可喝)的做法
用量麼大家按照自己口味衡量一下哈哈,直介紹方法,圖中是我的用量
請選擇不粘鍋!用鍋化糖,很多方子就這麼炒,不過我個人經驗放點水比較不會糊鍋。糖量根據您做的總量衡量,我覺得紅糖味道很好。
糖到圖中這個程度就可以啦,倒奶進去。
奶的温度涼,剛導入糖就會立刻結塊,不要緊的,温度上來很快就化開了。
開鍋就可以放入茶粉了,喜歡茶味濃就多放點。
顏色變成這樣就OK了,不用太久的。
別忘了過濾網
可以喝啦,濃郁爽滑,不過我糖又放多了。。。
小貼士
和焦糖奶茶一樣的步驟哦。