為你的【布朗尼】挑戰【400次手打咖啡】～Brownie and Dalgona Coffee～ | Q BAKE

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🎶片頭bgm：Facile-Kevin Macleod
🌟模具大小：17.5cm x 27.5cm x 3.5cm
🍫布朗尼：這個配方做出來會更偏蛋糕口感（caky）一點，但烘焙時間的長短也會稍有差別，時間越長越蛋糕口感，時間越短越軟糖口感（fudge），放冰箱冷藏後也會更粘牙一些，喜歡什麼樣的口感可以自己調整，不過總體來説還是更偏蛋糕一點
☕️400次咖啡：跟着最近的大熱第一次做，樂趣應該就在於打咖啡泡，可以試試，感覺比打蛋白容易，稠一點稀一點隨意，但喝之前一定要攪勻！😂
🍽食用：我喜歡口感苦一點的巧克力和咖啡，所以布朗尼和咖啡泡一起再加上香香脆脆的烤榛子，真的是撞到了我的味蕾爆點上🤩，迷得我七葷八素

用料  

為你的【布朗尼】挑戰【400次手打咖啡】～Brownie and Dalgona Coffee～ | Q BAKE的做法  

1. 模具貼油紙

2. 隔水融化巧克力和無鹽黃油（嘉麗寶黑巧）

3. 融化後直接加入鹽和細砂糖攪拌均勻，這樣還能給甘納許降温

4. 一個一個加入雞蛋並攪打均勻

5. 一起篩入麪粉和可可粉，攪拌均勻

6. 倒入模具

7. 180度烘烤17分鐘左右，時間越長越蛋糕口感，時間越短越軟糖口感

8. 出爐後就取出晾涼，這樣內心會更濕潤

9. 冷卻後切割成小方塊

10. 此時表面是脆的，內心非常濕潤，會忍不住立馬開吃了

11. 160度烘烤榛子5-8分鐘至表面泛黃

12. 切碎備用

13. 6小勺無糖即溶咖啡粉，6小勺細砂糖，6小勺温熱水，這裏不要稱量，按勺11：1計算

14. 手打或用打蛋器打都可以，打發至堅挺，稠一點稀一點都隨意

15. 將咖啡泡、跟布朗尼和榛子組合起來，真的是我這種苦甜愛好者的最愛

16. 冰塊+牛奶+咖啡泡，很簡單就是1杯400次咖啡啦，但是喝之前一定要攪勻，配着布朗尼一起吃吧

17. 巧克力和咖啡一定是夫妻，他們的生活離不開榛子