櫻桃熟了の櫻桃醬

又至六月，友人自山東寄來了一箱櫻桃🍒，清甜微酸而不膩，為不辜負這長途跋涉而來的美味，遂自制櫻桃醬一碟，以在酷暑來臨之際得以衝調一杯夏飲一解焦陽之熱。
(難易程度：★)

用料  

櫻桃熟了の櫻桃醬的做法  

1. 將洗淨的櫻桃切開去核，撒一層薄糖醃製約一二十分鐘。

2. 鍋內加入少許清水，適量白砂糖（根據櫻桃酸甜度調整，可逐量增加），以高火煮沸後轉小火慢燉。

3. 小火煨至櫻桃酥爛湯汁漸稠後關火。

4. 盛入密封罐，待冷卻後放入冰箱冷藏。

5. 做好的櫻桃醬既可做蘸醬，亦可配蘇打水調製夏日特飲。😀

小貼士

製作過程中可根據櫻桃酸甜度及個人口味添加砂糖。