一豆4吃/豆漿/豆花/豆腐/豆渣

今天教大家做一豆4吃😘，哪4吃呢？豆漿，豆花，豆渣，豆腐。
注意⚠️要點：
濾布一定要買300目的，濾布是關鍵，渣渣濾不乾淨會發酸……
各種比例：
1.🌷幹豆子 100克，泡好大概230-250克，水800克（Q彈結實），水1200是嫩滑的

2.🌷150克的幹豆子，水1200～1400克（Q彈結實），水1600左右是嫩滑的

3.🌷幹豆子200克，泡好大概400-450克，1600的水結實版，水1800的是嫩滑的

温馨提示⚠️
此方做的豆漿豆味不濃，如果僅要豆漿，那就用小美機器自帶的原味豆漿。

記得交作業哦😜

用料  

一豆4吃/豆漿/豆花/豆腐/豆渣的做法  

1. 黃豆提前一晚泡好

2. 泡好的狀態

3. 加水800克水2分鐘10的速度破壁，加入400克的水4的速度30秒。

4. 取一個盆，套上無渣紗布袋，倒入打好的豆漿，過濾好豆漿液，這個渣不要丟，後面有用

5. 將過濾好的豆漿液倒回主鍋，20分鐘，100度，速度3煮沸（不要蓋量杯蓋）

6. 如果要喝豆漿（這個豆漿很淡，喜歡濃稠的用小美機子的原方子做豆漿），接下來做豆花！
   取一個湯碗（或電飯煲）倒入3克內脂，用開水化開內脂，將煮好的豆漿液高處衝入湯碗內，撈出浮末，蓋上保鮮膜靜止15-20分鐘（用電飯煲就按保温鍵操作即可）

7. 來一張成品圖，絲滑，Q彈的豆花就做好啦😘😘

8. 挖開一口看看😘

9. 加點老乾媽，香菜，鹹口豆花做好啦

10. 剩下豆花打散，倒入套🈶️紗布的豆腐模具，壓4小時，豆腐就做好啦，麻婆豆腐造起來😉

11. 豆腐渣餅，豆渣加入雞蛋一個，少許鹽，葱花和麪粉用筷子攪拌均勻，用煎鍋攤成餅就可以啦，好好吃😋

小貼士

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