我覺得叫:烤、奶、糕——貌似更合適吧?哈哈
用料
牛奶 | 500g |
全雞蛋,液 | 2個 |
白砂糖 | 10-20g自酌 |
純蛋黃,液 | 1個 |
玉米澱粉 | 50g |
芝士,片 | 1片 |
第一步:準備齊所有材料
第二步:除芝士片外所有材料混合,芝士片最後加熱再放
第三步:攪合攪合,小火一直攪合避免糊底
一直攪合攪合,直到糊糊開始有阻力,這個時候超級愛糊鍋,如果和我一樣是臂力超人,就把鍋端起離火15CM高攪拌
第四步:找個容器裝進去晾至室温,密封放入冰箱冷藏3小時以上,不是冷凍!❌
第五步:倒扣出凝固成型的奶糕,切塊,打一個雞蛋黃液,塗抹在奶糕表面。烤箱200度上層15分鐘,注意自己根據自家烤箱來定,勤查看吧,我就烤過了點,烤箱年紀太大了,我也説不得打不得,湊合用吧還能離了咋的,555~
火力大的地方烤糊了,不影響味道
火力小的地方才剛起色~
各位自己斟酌哈
小貼士
糖10g的口感是微甜,適合半糖主義的親萌。20g是明顯的甜。