意式蘋果布丁

這是在英國讀書期間，學習的第一道烘培甜點。從此成了記憶中最美好的甜食。

用料  

意式蘋果布丁的做法  

1. 將焗盆碗內徑塗抹黃油

2. 蘋果去芯子，切薄片。（就是一個⭕️）。將蘋果圈疊鋪在烤盆底部（不要完全重疊，就是半片半片互相疊着）。均勻撒“一半的”砂糖在鋪好的蘋果上。

3. 兩勺白葡萄酒均勻澆在蘋果層上。然後平鋪“已經去外皮的”麪包片，用手壓緊、壓平。

4. 兩個雞蛋打勻，加入奶油&剩下的另一半砂糖，將橙子/檸檬表皮刨絲加入，一起攪拌均勻。

5. 奶油雞蛋混合物澆入焗盆碗裏，確保均勻。常温靜置30分鐘。

6. 烤箱預熱180攝氏度。放入焗盆，烤約25分鐘，觀察表層金黃了，就可以了。取出，略冷卻温熱，即可食用。

小貼士

蘋果選用小小的、青蘋果，或者硬質一點點紅蘋果。麪包不能選用白麪包，最好選擇法式長棍麪包，因為組織結構比較有韌性。所以在進烤箱前，靜置30分鐘讓麪包充分吸收白酒&cream回軟。