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關於重慶做法步驟圖解
關於重慶做法步驟圖解
重慶地道涼麪
10-02
人間有味是清歡-----蘇軾的詞一直愛極了這句。我想其實最為平常的吃食,更能表達這種心境。平凡的歡愉,清淨,淡然。吃得健康與純粹,其實就是小籬舍希望傳達的意思。重慶人最會過夏天,在吃上面尤甚。烈日當頭,空調房裏,噴火的...
鹽小廚的重慶小面
08-23
用料肉餡2元錢小葱2根豌豆少許做好的小麪醬鹽小廚的重慶小面的做法煸肉餡,抄油菜,抄豌豆,做水煮麪,熗鍋油煮一碗水,熟了面撈出來放碗裏,熗鍋水倒入碗裏,倒入小麪醬,放入油菜,肉餡,豌豆即可。也可加點榨菜。...
重慶招牌江湖菜回鍋肉
01-25
回鍋肉是川菜中的第一菜,但是成都人和重慶人將回鍋肉炒成了不同的口味和特點,本人着重介紹重慶路邊餐館的江湖做法。用料豬二刀肉半斤青椒2個紅椒(菜椒)半個大葱1根泡辣椒3~4個泡籽姜1大塊豆瓣醬1勺味精少量白糖少量大蒜2...
最地道的重慶牛油老火鍋
07-06
沒有重慶牛油火鍋的冬夜,最難將息綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能涮一鍋無?武漢的冬天來得突然,昨天還是陽光明媚,今天就已經棉衣傍身了。天冷了就喜歡熱鬧,簪盍良朋,吃着火鍋聊着天,撐到肚皮滾圓仍覺意猶未盡,多愜意。在...
【Wake up and Smell the Coffee】Brunch with U 重慶站
10-02
八月的天,大家一起在火爐的重慶,吃吃喝喝嗨了三天三夜~@咖啡迷@胖球閃電猴@三個小F@Rachel_空白格@邪惡paopao@_歡某某@陽小楊用料基友8枚【WakeupandSmelltheCoffee】BrunchwithU重慶站的做法一起玩光塗鴉一起來吃早午...
快手版重慶小面
04-18
😄😄😄小時候不喜歡吃麪,唯獨只喜歡吃外面麪館的小面和雜醬麪,怎麼都吃不膩,重慶本地出名的不出名的小麪館都嘗試了遍~~~後來就開始自己嘗試做飯,5分鐘就做好了,非常方便~用料麪條一小把葱花、姜、蒜適量生抽1大勺(蓋住碗底即可...
重慶九村烤腦花
08-09
烤腦花已經成為現代人的一種新型燒烤方式,成都上善佳烤腦花已經成為很多食客的最愛,凡是加盟成都上善佳烤腦花沒有一個不是賺的盆滿缽滿的,烤腦花的市場就是商機,儘早發現了商機立馬去做就是你手裏的財富,用料腦花適量重慶...
重慶麻辣蘿蔔乾
06-28
重慶妹紙獨家祕製用料青蘿蔔4個老薑一個辣椒麪少許花椒麪少許鹽少許味精少許醋少許白糖少許香油少許幹辣椒段少許重慶麻辣蘿蔔乾的做法洗淨青蘿蔔將蘿蔔切片並改刀成W條狀,方便掛曬掛到衣架上放置到陽台掛曬晾乾到這種...
重慶冷吃牛肉(不丟手)
04-29
行走江湖居家旅行喝酒音樂必備佳餚邊吃邊喝邊千言含笑不丟手用料牛肉500克幹辣椒兩碗姜5片鹽2勺花椒10顆生抽1勺大葱1根大蒜5瓣白糖4-5勺味精雞精2勺一個字心重慶冷吃牛肉(不丟手)的做法精牛肉今天沒有買到這部牛肉一樣...
貓婆重慶小面
08-04
突發奇想,創作出來的。用料芝麻醬3勺老抽1勺生抽1勺香油1勺白胡椒粉少許十三香少許鹽按口味放糖1勺蠔油1勺料酒1勺肉餡250克蒜1頭香葱少許榨菜1袋辣椒油按自己口味放姜少許熟芝麻少許貓婆重慶小面的做法芝麻醬,生抽,老抽...
重慶風味筍衣炒肉
04-15
用料五花肉克筍衣根豆瓣醬勺花椒粒薑片片糖克蒜瓣兒新鮮蒜苗重慶風味筍衣炒肉的做法123456...
cook100 重慶雞公煲
10-02
cook100重慶雞公煲用料雞肉1000g洋葱半個cook100重慶雞公煲調料70g芹菜半個cook100重慶雞公煲的做法放料醃製2個小時70g料70g水的比例醃製好以後開鍋。翻炒一下開始燜。大約30分鐘。起鍋,放香菜。香噴噴滴有沒有...
重慶成都特色紙上烤魚做法
04-16
用料魚1條薑末20克紅油2勺蒜末15瓣重慶成都特色紙上烤魚做法的做法將鯉魚收拾乾淨,從腹部剖開,讓背圖相連,然後展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內的膜去淨。將魚身攤平,把調料一均勻地抹在魚身及魚腔上,稍加按摩讓其入味。...
幹鍋肥腸(老重慶泡辣椒版)
05-28
精華:泡辣椒和泡姜用料肥腸500克幹辣椒10個泡辣椒15個大蒜10瓣料酒適量葱適量花椒適量白糖適量泡姜3塊洋葱半個小芹菜適量青辣椒2個豆瓣醬適量黃瓜1根萵筍半個菜花適量西蘭花適量幹鍋肥腸(老重慶泡辣椒版)的做法肥腸用白...
王氏祕製重慶小面
06-27
獨家祕方重慶小面快來一起品嚐用料肉餡500g洋葱250g酸豆角250g老乾媽雞油辣椒油100g醋20g糖20g醬油20g王氏祕製重慶小面的做法準備材料洋葱酸豆角切碎肉餡放入油鍋炒熟鍋中加入醬油、醋、糖、辣椒油翻炒煮好的麪條+香...
重慶毛血旺
01-13
用料鴨血塊午餐肉片花椒粒幹辣椒個毛肚菜籽油勺香菜根火腿片郫縣豆瓣醬火鍋底料包鹽克大葱根重慶毛血旺的做法😋...
家常版重慶麻辣超手
11-15
用重慶話説是超手,其真身也可歸結於混沌。用料雞蛋豬瘦肉香葱,姜蒜少許青菜家常版重慶麻辣超手的做法將豬肉剁碎,與雞蛋香葱混合做成超手餡留一些姜蒜待用。逐個包好抄手鍋中入油,燒熱,入姜蒜,碗中放入辣椒粉,將熱油到入碗中...
『重慶酥肉』——一菜多吃的經典
10-05
最近天津新開了不少重慶九宮格火鍋店,除了與眾不同的麻辣鍋底外,還隨之帶來了一道在重慶會經常吃到的菜--酥肉。它其實就是油炸豬肉,全國很多地方都這種美味,只不過在做法和調味上各有不同罷了。酥肉在重慶既是一道簡單的...
魚香肉絲(重慶家常版)
07-12
胃口不好的時候,有一盤家鄉味道的魚香肉絲,我真是可以吃下三碗飯用料精肉半斤幹木耳五朵青椒兩個胡蘿蔔半根葱薑蒜適量醬油、醋、糖、澱粉適量食用油、鹽、料酒適量郫縣豆瓣醬適量大葱頭半根魚香肉絲(重慶家常版)的做法醃...
重慶正宗酸菜魚
12-16
正宗酸菜魚,。其味新鮮酸辣。,香辣爽口。。好吃狗們可不要錯過了學習與品嚐的機會喲,。。用料草魚1只酸菜(泡青菜)100克野山椒20克薑片10克蒜泥20澱粉4茶匙(20ml)、蛋清1只料酒2茶匙(10ml鹽適量雞精少量糖1茶匙(5克胡椒粉少量...
肉末豇豆!重慶人最愛!
11-05
超級下飯~用料豇豆半斤幹辣椒4粒豬肉沫適當鹽適當肉末豇豆!重慶人最愛!的做法把豇豆簡單的過水衝一下,切成小顆粒把豬肉切成肉末把幹辣椒切成小段到油,先放入肉末炒熟,記得散開肉末把肉末撈起,瀝乾油,把剩餘的油加熱,倒入幹辣...
私房菜---重慶燒白
05-10
燒白一般用五花肉,下面的鹹菜可以選用芽菜或者大足的冬菜用料五花肉適量薑片和姜粒適量料酒適量花椒粒適量(分兩次用)大足冬菜適量幹辣椒節適量醪糟汁適量(抹肉皮用)郫縣豆瓣醬適量甜麪醬適量雞精適量蠔油適量生抽適量老抽...
重慶肥腸小面
06-04
用料麪條適量花生碎適量肥腸炸黃豆豆瓣醬葱薑蒜花椒大料桂皮紅糖醋醬油鹽雞精花生料酒白胡椒粉重慶肥腸小面的做法用剪刀分成幾段,然後翻過來洗的,均勻的撒上食用鹼面,然後好好揉洗,裏面洗乾淨了在翻回來,再洗.外面在用食...
自創烤箱版重慶烤魚
11-25
作為一名愛吃的重慶人,身在異地他鄉吃不到家鄉的美食真真是一種折磨。湖南的不管是酸辣粉還是火鍋都在進去之時被強制加入湖南的味道,少了重慶的那份純正和正宗。於是乎,我自己搗鼓着做最接近家鄉的味道的東東,這款烤魚就...
重慶油茶(不正經版)
05-27
童年的味道用料水看情況鹽適量大米2cup鹼面2兩榨菜適量黃豆1小把豬油1小勺雞精適量花椒粉視個人口味而定香菜/葱少許熟油辣椒看口味加減重慶油茶(不正經版)的做法大火熱油油辣後轉小火投入面炸不停翻面米洗淨瀝乾打成粉...
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