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關於炒雷筍做法步驟圖解
關於炒雷筍做法步驟圖解
臘肉炒雷筍
03-14
用料雷筍300克臘肉(湖南)55克蒜片15克薑片2片小米辣10克黃豆醬油8克細砂糖2克鹽2克青蒜5克臘肉炒雷筍的做法新鮮雷筍,去外面硬皮,切滾刀塊,鹽水焯燙1分鐘,撈出。姜、蒜、小米辣、臘肉片(提前煮好臘肉),青蒜,備齊。鍋裏放油,將臘...
閩清糟菜炒雷筍
10-15
用料去皮雷筍約200克糟菜20克油20克蠔油10克水20克姜2片閩清糟菜炒雷筍的做法春天筍大量上市,雷筍也很好吃中間劈一刀就可以剝筍了我買了450克筍,剝好大約200克切滾刀塊加入開水,放進網籃5分鐘/70℃/速度4.5,清洗下筍,算焯...
超好吃低卡魔芋酸菜炒雷筍
10-26
斷糖3日,第三日,依然吃的開心滿足!還掉秤!用料酸菜50克魔芋200克雷筍400克肉末50克生抽適量料酒適量辣椒1-2個超好吃低卡魔芋酸菜炒雷筍的做法早餐:理想燃料的能量瓶子咖啡一瓶貝貝南瓜、水煮蛋,三文魚排。午餐:所有材料備齊...
炒雷筍
01-08
用料筍3根生抽3勺鹽5克料酒2勺味精適量老抽1勺白糖1勺蒜2瓣植物油30克香油少量炒雷筍的做法筍剝去老皮。用刀背拍一下,切拇指大小的段。寬油炒香蒜末。然後放筍段進去炒1分鐘。➕糖,生抽和料酒翻炒。加水至醃過筍,蓋鍋蓋...
嫩脆爽口的臘腸炒雷筍(春筍)
02-18
雷筍收到後,我打開箱子放了兩三天,才想起來要做來吃的😓第一次從某寶上買了五斤鮮雷筍(也叫春筍),居然剝完殼才炒了一盤臘腸炒脆筍,不過做完後嚐了下,鮮鮮脆脆的口感配上臘腸、大葱、辣椒和調料一炒,味道居然很不錯!意外的驚喜...
臘肉炒雷筍(把春天吃進肚子裏)
10-15
今天收到福建發過來的雷竹筍了,淘寶買的,三斤19.9順豐包郵,收到貨馬上就剝了三根炒了臘肉。二荊條好像降價了,現在8塊一斤,買了幾根。用料臘肉1塊大概150-200克雷竹筍3根二荊條6根老薑半塊大蒜4-5瓣花椒適量白酒1瓶蓋生抽...
油燜雷筍
06-06
雷筍,即雷竹筍,是春筍市場上最早上市的筍種。寧波地區正常生長的雷筍一般每年至早於驚蟄後、春分前,伴隨着聲聲春雷陣陣春雨破土而出,“雷筍”之名由此而得。春節前面市的雷筍均採用壟糠覆蓋栽培,輔以病蟲害防治技術,可使雷...
雷竹筍炒肉
10-26
春天的美食,我還是挺喜歡吃竹筍炒肉的用料筍4根豬肉吃肉多來點豆瓣醬適量雷竹筍炒肉的做法吃筍的季節來了,18塊錢4斤的雷竹筍,太划算了全部剝掉殼,其實可以帶殼放冰箱,但是我不想因為有泥全部剝開後用水綽一下,撈起來放涼吃...
驚雷春筍
03-07
為外甥做了一個賣家秀自創菜品用料春筍三根生抽一勺鹽適量豆瓣醬一勺胡蘿蔔1/3根木耳十二三朵油適量五花肉100克驚雷春筍的做法春筍剝皮切開炒水胡蘿蔔切菱形塊焯水木耳泡發後焯水筍焯水後用涼水浸泡十分鐘以上起鍋燒...
泡椒雷筍
02-14
春天來了,去聽去看去嘗,去感受季節的味道。慢慢地,你會發現生命中除了人,還有很多值得等待的事。用料筍1000克花椒3克泡野山椒一瓶鹽少許泡椒雷筍的做法雷筍剝皮,去老根,切段。邊切邊泡在清水裏再洗下。水燒開倒進鍋內,去浮...
雷筍燒雞
01-17
剛過一陣春雨,空氣還有點冰冷潮濕,路邊的草兒冒出來嫩綠的頭。在這肺炎氤氲的氣氛下,沒法郊遊放風箏🪁,餐裏來點春意才得以安撫這渴望自由的靈魂。雷筍燒雞,給你來點春的鮮甜!用料雷筍800克嫩雞1只(1.25kg)姜8片葱半根幹辣椒3...
雷筍炒肉
06-21
作為一個青島人,第一次做新鮮的雷筍(網上買的,2天就到)真的非常鮮嫩好吃😊用料筍克豬肉克雷筍炒肉的做法洗淨切片,焯水...
醬燒雷筍
06-03
“E路”教你簡單煮!雷筍的季節馬上就要過了,趁現在記錄一下醬燒的食譜。學烹飪本沒有捷徑,一次次製作的同時就會有不同的發現,最終找到你想要的答案!~“E路拾緣”用料雷筍1kg姜3g調味料醬油20g料酒10g鹽1g冰糖5g香油3g食...
熗炒雷筍
12-31
作為一個“偽江南人”,不會吃筍,買過幾次,都是感覺苦澀。這次跟着團購了五斤雷筍,本着不浪費的原則,試過了好幾種方法,這種是家人最接受的。用料筍500克糖少許鹽少許幹辣椒1-2個生抽1勺料酒1勺熗炒雷筍的做法雷筍剝去外衣,開...
蝦籽雷筍
10-11
用料雷筍3根油適量醬油2勺糖10克蝦籽50克蠔油1勺京葱一段黃酒100克蝦籽雷筍的做法雷筍用黃酒浸泡10分鐘,洗乾淨備用將蠔油,醬油,糖加少量白開水混勻,加入蝦籽京葱切斷冷油下鍋,炸至金黃有香味,倒入雷筍翻炒,等有香味出來以後...
家常雷筍
06-15
一年之計在於春到了萬物復甦的時間一起做個不澀的春筍用料筍5根生抽適量鹽適量白醋適量滴老抽適量糖適量料酒適量蠔油1勺葱花若干清水適量家常雷筍的做法我是線上生鮮的傳播者,來個自拍下,讓大家知道我是真是靠譜噠😄下...
雷筍伴魚
03-28
買了很多雷筍,可是不喜歡吃豬肉,後面想跟魚一起炒會不會好吃,後面試了下,非常好吃,兩者都很鮮。用料雷筍3根黃花魚1條料酒2勺白醋3-4滴蒸魚豉油1勺豆瓣醬2勺蠔油1勺雞精1勺老薑3塊雷筍伴魚的做法黃花魚清淨,清除內臟雷筍剝...
辣椒炒雷竹筍【原稿】
03-27
春季當天現採的鮮筍剝去筍衣鍋中水燒開放少許鹽筍放入水中煮一段時間去麻澀斷生煮好的筍撈出來接着用大石頭壓榨幫助脱水保鮮不易氧化石頭多大?一般力氣是搬不動的脱水的筍用保鮮盒、食品袋、保鮮袋等按餐食量分袋裝好...
肉炒雷筍乾
10-26
老婆沒在家,就我給兒子做飯,家裏冰箱就有點豬肉,翻了下從櫃子裏找到點老家帶來的筍乾,做了個肉炒筍乾,非常不錯,兒子認可的美味。上載分享下。用料豬肉300筍乾300肉炒雷筍乾的做法隨手炒的,沒有什麼步驟,要把肉先煸下,筍乾先泡...
雷筍炒臘肉
03-08
難得買到新鮮雷筍,滿滿的春天味道啊~配上過年剩的臘肉,超級下飯😍😍😍用料雷筍3斤臘肉100克蒜2瓣葱1根雷筍炒臘肉的做法超新鮮的雷筍3斤,剝了皮也就1斤不到了😂用刀劃一刀,輕輕一剝,筍的外衣就全剝下來啦。切成小段,焯一下...
烤雷筍
06-14
用料大蒜三個雷筍四支廚邦美味鮮醬油兩勺料酒一勺味精少許白糖少許烤雷筍的做法雷筍去皮洗淨用刀背拍扁切成拇指長小塊鍋用大火燒熱後放油和蒜爆香放入雷筍翻炒一兩分鐘加入廚邦美味鮮醬油,料酒,白糖,水沒過筍,調中小火,蓋...
酸菜雷筍
03-09
吃雷筍的季節配上酸菜和三層肉2⃣️碗飯是沒有問題滴😂用料雷筍3根酸菜150克三層肉100克腐竹3根葱花小米椒少許酸菜雷筍的做法食材冷水和雷筍一起入鍋➕少許鹽中火煮50分鐘(煮之前記得把粗的那頭切一些掉保證筍的嫩度)鍋...
紅燜雷筍
02-12
記錄用料筍3根五花肉一小塊料酒適量老抽適量生抽適量白糖適量葱花適量薑片3-4片蒜瓣3瓣鹽若干克紅燜雷筍的做法雷筍滾刀切汆水,水開後煮兩分鐘然後撈起來控幹水備用。五花肉切小塊下鍋煸油出來然後下薑片蒜瓣爆香,接着...
雷筍燜肉
02-18
用料雷筍5根豬肉200克生抽1勺鹽適量克蠔油1勺雞粉1小勺料酒1勺薑片3片蒜3瓣雷筍燜肉的做法雷筍去皮洗淨切滾刀塊肉片加料酒蠔油生抽提前醃製5分鐘左右鍋中燒油爆香姜蒜,下肉片翻炒1-2分鐘後,倒入筍子翻炒五六下,加一丟丟...
熗炒雷竹筍
02-25
老爸前兩天拔了幾顆雷竹筍,於是有了今天這道菜,南方的美食雷竹筍來也,我太愛筍了!用料油適量鹽半勺生抽1勺蒜頭3顆小葱2根薄荷葉5片幹辣椒段6個熗炒雷竹筍的做法雷竹筍去殼後拿清水焯5分鐘,撈出過冷水晾涼,剝去筍衣,一定要去...
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