紅酒牛排＆紅酒沙拉

媽媽説想在家吃牛排，然後就有了這份Homemade紅酒牛排🍷.

用料  

紅酒牛排＆紅酒沙拉的做法  

1. A. 牛排洗乾淨，用廚房用紙吸乾牛排表面的水分；牛排放在碟子上，兩面均勻撒上鹽和黑胡椒，醃製半小時。

2. 利用中間空檔的半個小時，可以準備沙拉。
   

3. C. 藜麥洗乾淨，倒鍋里加水滿到剛好蓋過藜麥的面，煮10-15分鐘至水收幹；
   菠菜洗淨切段，開水燙30秒撈出晾涼，用廚房用紙包住，擠幹水分；
   胡蘿蔔和小南瓜切條狀，烤箱190度烤20－25分鐘（也可以切細絲生吃；開水燙熟）；
   小黃瓜和番茄切塊；
   杏仁切碎（也可以用杏仁片）；
   
   用大碗裝入C部分準備好的材料；

4. D. 材料混合，調勻；倒入準備好的C部分大碗裏，拌勻；
   沙拉在大碟子上擺好盤；

5. B. 平底鍋熱鍋下黃油，放蒜片炒至焦黃，下牛排；牛排煎至單面焦黃，倒紅酒，蓋鍋蓋10秒，再翻面蓋10秒；兩面煎熟，個人覺得熟成程度合適了就出鍋裝盤；
   平底鍋剩下的紅酒肉汁加入糖、醬油、水澱粉，煮至湯汁濃稠即可，用小湯勺澆至擺好盤的牛排上。
   

6. 完成.
   

小貼士

主要還是結合個人口味和習慣啦～