口感不輸牛排的黑胡椒雪花牛肉

用料  

口感不輸牛排的黑胡椒雪花牛肉的做法  

1. 雪花牛肉切成3-5mm後的薄片，用胡椒粉、鹽和料酒醃製20-30分鐘。

2. 香菜切末，洋葱切片，香菇切丁，姜蒜切末

3. 法國總統黃油提前切好25-30g的小塊後，室温軟化

4. 鍋熱後下黃油，小火融化，千萬不要火太大，否則黃油容易糊

5. 姜蒜炒香後，下醃製好的雪花牛肉片，用筷子將每一片牛肉平鋪好，變色後，翻面再煎。

6. 煎好的牛肉移到鍋邊，把切好的洋葱和香菇放入鍋中，加鹽和醬油炒至5分鐘，這期間如果擔心牛肉口感變老，可以先將牛肉盛出來。

7. 洋葱和香菇炒至變軟後，把之前盛出來的牛肉倒回鍋中，並放入兩勺泰國ROZA露莎牛肉醬，小火翻炒1分鐘。

8. 臨出鍋1分鐘前放入香菜調味兒。

9. 香嫩又營養的黑胡椒雪花牛肉出鍋～