煎羊排蔬果牛油果意麪｜lamb steak spaghetti with avocado sauce

晚餐🥂與夕陽

用料  

煎羊排蔬果牛油果意麪｜lamb steak spaghetti with avocado sauce的做法  

1. 羊排提前一晚上兩面撒黑胡椒按摩一下。上面放些rosemary與幾片檸檬片蓋上保鮮膜放經冷藏醃製。

2. 蝦提前幾個小時弄乾淨，用鹽和料酒醃製。準備蒜蓉，胡蘿蔔絲，蘑菇，捲心菜。

3. 水煮開，放入麪條煮沸後加一碗冷水再次煮沸。倒掉熱水用冷水衝。

4. 一個鍋裏水煮開，放入花菜兩三分鐘後撈起用冷水衝並備用。另一個鍋裏水煮開，放入四季豆煮一會，接着再放入小白菜，撈出。

5. 熱鍋熱油蒜蓉炒香，加蝦翻炒至八分熟，出鍋備用。同一個鍋裏放進蘿蔔翻炒，加入蘑菇和捲心菜翻炒。可以加適量鹽調味。

6. 牛油果放入破壁機裏打成泥，倒進鍋裏的意麪並拌勻。麪條夾起放入盤中捲成漩渦形狀。

7. 熱鍋熱油煎羊排，中大火每面兩分鐘左右，想要焦香一點的再每面大火一分鐘。

8. 擺盤加嫩葉菠菜與檸檬片與蔬菜～撒黑胡椒、海鹽、nuts、seeds… 趁熱吃哦