用料
| 鴨 | 1只 |
| 鹽 | 20克（4茶勺） |
| 西芹 | |
| 洋葱 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 香葉 | |
| 黃油 |
西餐烤鴨的做法
鴨子裏外上下每面一勺鹽。芹菜拍鬆，胡蘿蔔和洋葱粗切，冷藏醃製鴨子一天以上
烤盤包錫紙，上下火220度，預熱5分鐘。
鴨子肚子裏和上面各放一塊黃油，烤盤放點水防糊，入爐烤60分鐘。倒出盤內的油水，鴨子翻面，上面澆點烤出來的油，繼續烤40分鐘。
西餐烤鴨
西餐
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