日本關東風壽喜燒。／関東風すき焼き

要談日本家庭料理中的奢侈滋味，自然是壽喜燒啦。在此韻崽要大家帶來一份稍稍用一點小技巧就能保證味道絕不輸給外面餐廳的菜譜，一起來試試吧！

此版本中的食材與調料均為兩人份。
蔬菜類可按照自己的喜好選擇，以下只是推薦。

用料  

日本關東風壽喜燒。／関東風すき焼き的做法  

1. 調味液處理：鍋中倒入味醂，料理酒，開大火，使其中酒精揮發。

2. 關火，放醬油，糖，混合後再開中火，直至糖溶盡，即為完成。

3. 食材準備：

4. 大葱斜切。白菜春菊切成適當長度。豆腐成適當大小的塊狀。香菇去梗，表面畫十字或*字。洋葱切成絲。

5. 洋葱比較難熟，所以在如果前先包上保鮮膜放入微波爐加熱至整體呈現透明感。（600瓦 三分鐘）後留作備用。

6. 鐵鍋開火，下牛脂。把葱的兩面煎出顏色來。（增香）盛出。

7. 下肉，稍稍煎一下，即可置於鍋邊。

8. 在肉沒有全熟的情況下，快速擺盤，放入其他食材，倒入調味液。

9. 完成✅！

小貼士

蘸着可生食的雞蛋一同享用會更美妙哦。